Avec ses caractères très parfumés, floraux d'origine terpénique et des pointes de musc le Muscat sert à l'élaboration des Vins doux naturels tels que le Muscat de Frontignan, de Lunel, d'Alsace, de Rivesaltes, de Mireval, de Beaumes de Venise, de Saint Jean de Minervois mais aussi les Banyuls, Maury et Rivesaltes. En association avec la Clairette, il donne la Clairette de Die.